Bpm

Contaminación cruzada

Microbiología

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BPM

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Novedad en empaques transparentes para demostrar la calidad del producto.

Tras su reciente éxito de latas metálicas transparentes, la empresa Milacron, proveedora mundial para equipos de extrusión, moldeo por inyección y moldeo por soplado, lanzó un nuevo modelo para su línea Klear Can más amigable con el medio ambiente.

El marketing estratégico que ofrece Milacron, con esta nueva línea de latas de plástico transparentes, es adentrarse más en la tendencia del consumo saludable gracias a la transparencia. Los fabricantes de alimentos procesados podrán reciclar estos envases y ofrecer oportunidades para contribuir con la sostenibilidad, la comodidad, la apariencia e incluso la rentabilidad.

La marca permite que los jugadores de la industria de alimentos muestren la verdadera calidad de sus productos a los consumidores. Desde el inicio de los alimentos procesados, ha sido una lucha que las personas se convenzan de las marcas sin poder ver a través de una lata metálica.

Según Packaged Facts, compañía líder de investigación en el mercado de alimentos, bebidas y productos de consumo masivo, en un reporte del pasado septiembre afirmó que los envases transparentes son denominados como una de las principales tendencias para el envase de comidas y bebidas, señalando que estos pueden ofrecer transparencia física y figurativa para los productos de una empresa. También, se ven como un producto atractivo visual destacándolo en el estante, incluso, antes de que el consumidor haya abierto el envase.



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Tomado de: Revista alimentos.

Aceite de palma, un producto altamente natural

Existen numerosas evidencias científicas que demuestran que los ácidos grasos trans principalmente originados a través de la hidrogenación, tienen variedad de impactos negativos en la salud del ser humano.
A juicio de Mauricio E. Posso Vacca, Director de la Unidad de Gestión Comercial Estratégica de Fedepalma, afirma que el aceite de palma es un producto natural único y representa una alternativa saludable dentro de la alimentación balanceada. Argumenta tmabién, que su estado natural es semisólido, haciendo que no requiera hidrogenación para elaborar margarinas o cualquier otro alimento como galletas, cereales, panes, tortas, etc. por lo tanto es un producto libre de grasas trans.
Las grasas trans se encuentran en muchos alimentos y productos elaborados con aceites vegetales parcialmente hidrogenados, también pueden hallarse naturalmente en pequeñas cantidades en algunos alimentos de origen animal, explicó la nutricionista y dietista Yadira Cortés Sanabria, docente de la Universidad Javeriana.
Estudios comparativos de aceite de oliva y aceite de palma demuestran que su consumo tiene un efecto similar sobre el colesterol malo. A su vez, el aceite de palma, ha demostrado que aumenta el colesterol de alta densidad es decir produce un colesterol bueno. Sumado a estas evidencias, los tocotrienoles (Vitamina E) presentes en el aceite de palma, han demostrado plenamente un efecto positivo para disminuir el colesterol, concluyó Yadira Cortés.




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Tomado de: Revista Alimentos.